Menu Tentation

28€50
Tartare de cabillaud mousse de melon au vin blanc liquoreux, pointes d’asperges
Tartar of cod, with foam of melon, in white sweet wine, and asparagus
Terrine de foie gras de canard marbré à la queue de boeuf
Terrine of duck foie gras with oxtail
Assiette du littoral
4 huîtres, 6 crevettes, bulots,
4 Oyster, 6 prawns, sea snails
Médaillon de ris de veau, crevettes et Langoustines au citron combava
Medallion of sweetbreads, prawns and Dublin bay prawns, lemon combava
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Duo de cabillaud, saumon, brochette de crevettes
Riz façon paella, crème safranée
Mix of cod and salmon, skewer of prawns, rice white, saffron cream
Filet de bar poêlé, beurre au sel rouge d’alaea
Mousseline de courge butternut
Panfried fillet of see Bass, mash butternut and butter sauce
Emincé de magret de canard, médaillon de ris de veau escalope de foie gras chaud
Sauce vin rouge aux airelles, légumes de saison
Sliced magret of duck, medallion of sweetbreads,
warm escalope of duck foie gras red wine sauce, mixed vegetables
Filet de b uf sauce poivrons piquillos,
Poêlée de champignons, fagot de haricots verts
Panfried Beef fillet, red pepper sauce, mushrooms and green beans
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Plateau de fromages affinés
Cheese board
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Dessert au choix
Choice of desserts
Viandes françaises produits frais fait maison

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